Вакуумный-котел. Рабочие элементы вакуумных котлов
В производстве применение вакуумного котла нужно для проведения тепловых процессов, которые направлены на переработку исходного сырья. Тепловым процессом или тепловым влиянием называют действие, которое направлено на нагревание продуктов, сырья, дополнительных материалов и средств. Процесс теплового обмена при участии вакуумного котла является ничем другим, как транспортировкой энергии в виде тепла, которая образуется в процессе трения тел, которые отличаются температурой. Проще говоря, основой теплообменных процессов можно назвать перенос тепла.
Продукты, которые не требуют теплового влияния – это маринованные и соленые фрукты или овощи; соленая и вяленая рыба, которая используется для приготовления закусок. Тепловая обработка продуктов или средств с помощью вакуумного котла имеет важное санитарно-гигиеническое значение. Во время нагревания сырья выше 80 оС в продукте уничтожаются все микроорганизмы. Такая особенность котла имеет важное значение, поскольку практически все пищевые продукты как растительного, так и животного происхождения насыщены микроорганизмами, среди которых много вредоносных для человека.
В пищевом производстве, в зависимости от предназначения тепловых процессов, различают общие и специфические процессы. Под общими процессами понимают те, в которых нагревание происходит в направлении изменения температурного режима, и при этом не учитываются другие особые технологические направления. Специфическими тепловыми процессами называются такие, которые направлены на достижение какой-либо дополнительной технологической цели.
К основным секциям вакуумного котла и других тепловых аппаратов относятся:
- автоматизированная (рабочая) камера;
- механизм теплогенерации;
- станина (корпус);
- основная часть (постамент);
- рабочая часть (орган).
Не секрет, что часто встречается объединение двух последних секций в одну. Кроме главных узлов в составе вакуумного котла имеются также и дополнительные, которые выполняют следующие функции:
- тепловое изолирование;
- внешняя защита;
- контрольный, диагностирующий и предохранительный каркас;
- устройство самостоятельной регуляции.
Особенности конструкции вакуумного котла
На станине теплового прибора крепятся все остальные части аппарата. Тепловое изолирование служит для защиты от потери, вследствие этого повышается тепловой КПД, а для обслуживающего персонала создаются безопасные рабочие условия.
Автоматизированная камера служит резервуаром, в который загружается сырье для последующей температурной обработки. Указанная камера – это бачок. Рабочие камеры бывают:
- движущимися (которые опрокидываются или передвигаются),
- фиксированными (которые не снимаются).
Внешняя защита предназначена для того, чтобы вакуумный котел имел соответственный внешний облик и был защищен от воздействий снаружи. Основной задачей арматуры (каркаса) является контролирование старта, остановки и регулирование правильной работы аппарата. К указанным устройствам относят: вентили, задвижки, краны, манометры, наполнительные углубления и т. п
Контрольные и диагностирующие приборы, а также устройства самостоятельного регулирования служат для отслеживания корректного функционирования аппарата. Благодаря нашей компании вы сможете выбрать и купить вакуумный котел высокой производительности, который отличается длительным сроком службы. Предлагаем доверить свой выбор нам, и вы не пожалеете. Мы комплексно сможем учесть все особенности каждого технологического процесса.
|
Bакуумный котел 250 л для помадных масс |
||||
|
№ |
Наименование единицы |
|
КОЛ-ВО |
|
|
1 |
Котел вакуумный электропаровой. Емкость вакуумная трехслойная 300л (геом) 250 (раб), с термоизоляцией, с комбинированной рубашкой (пар:штрипс-до 6 атм и ТЭНы 30 кВт 2х15кВт на глицерине с высокотемпературным насосом для циркуляции промежуточного теплоносителя). Температура до 160грС, Люк , датчики ТСП(платиновые) в продукт и в рубашку, нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа 3-4 кВт 0-28 об/мин, с фторопластовыми скребками, с донным опорным узлом. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, таймер, пускатель перемешивающего устройства с частотным регулированием привода, электромагнитный клапан на впуск пара, пускатели ТЭНов. предохранительный и аварийный клапаны, мановакууметр, конденсатоотводчик. Вакуумный насос ВВН-1. Пеногаситель. Воронка для ввода компонентов (красителя, ароматизатора, сорбитола) в ходе процесса. Лазерный датчик уровня продукта. Управление насосами. Смотровые стекла в крышке емкости Ду 100мм-2шт- одна для подсветки, а вторая для наблюдения. |
|
1 |
|
|
2 |
Пищевой насос для густых помадных масс на сливе пластинчатый (шиберный) 2,2 кВт |
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Вакуумный котел 800л для мармелада |
||||
|
№ |
Наименование |
|
КОЛ-ВО |
|
|
0 |
Необходим парогенератор с давлением до 3атм и расходом пара до 200кг/час – (по расчетному будет точная цифра, чтобы нагреть общий объем продукта с 18 до 140грС). |
|||
|
1 |
Емкость вакуумная трехслойная 800л (геом) 500 (раб), с термоизоляцией, с комбинированной рубашкой (пар:штрипс-до 10 атм и ТЭНы 45 кВт 3х15кВт на глицерине с высокотемпературным насосом для циркуляции промежуточного теплоносителя). Температура до 140грС, Люк , датчики ТСП(платиновые) в продукт и в рубашку, нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство рамного типа 4 кВт 0-35 об/мин, с фторопластовыми скребками, с донным опорным узлом. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, таймер, пускатель перемешивающего устройства с частотным регулированием привода, электромагнитный клапан на впуск пара, пускатели ТЭНов. предохранительный и аварийный клапаны, мановакууметр, конденсатоотводчик. Вакуумный насос ВВН-1. Пеногаситель. Воронка для ввода компонентов (красителя, ароматизатора, сорбитола) в ходе процесса. Лазерный датчик уровня продукта. Управление насосами. Смотровые стекла в крышке емкости Ду 100мм-2шт- одна для подсветки, а вторая для наблюдения. |
|
1 |
|
|
2 |
Высокотемпературный насос 1,1 кВт для циркуляции теплоносителя с двойным торцевым охлаждаемым уплотнением. Насос для экономии места убран под котел |
|
1 |
|
|
3 |
Дополнительная опция: продуктопровод в виде змеевика в рубашку обогрева с забором продукта снизу и входом в рубашку снизу вверх и возвратом в реактор сверху. Дает возможность сверхбыстрого догрева с одной температуры за другой в сверхкороткий срок. |
|
1 |
|
|
4 |
Высокотемпературный пищевой насос для продукта на рециркуляцию и выгрузку продукта |
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Вакуумный котел универсальный |
||||||||||||
|
№ |
Наименование |
Кол-во |
||||||||||
|
1 |
Вакуумная трехслойная емкость 60л на раме из Ст3 опрокидывающаяся, концевые выключатели верхнего и нижнего положения, Рубашка нагрева ТЭНами (или паром, в т.ч. от газового парогенратора) Термодатчик в продукт и в рубашку. |
|
1 |
|
||||||||
|
2 |
Перемешивающее устройство, внутри две лопасти с фторопластовыми скребками по всей поверхности смесителя, с приводом 1,1-1,5 кВт сверху. |
|
1 |
|
||||||||
|
3 |
Быстроходные куттерные ножи с приводом снизу емкости |
|
1 |
|||||||||
|
4 |
Мотор-редуктор 1,5-3 кВт на опрокидывание (если нужен-на таком объеме можно и вручную), с частотным регулированием привода, для плавного пуска и регулировки скорости опрокидывания |
50-100л |
1 |
|||||||||
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
||||||||||
